花椰菜出现“早花”`“小花”`“毛花”问题的原因
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花椰菜是甘蓝类的一个变异种，是经过人工长期选择而成的，但由于其系统发育历史很短，它的遗传因子很不稳固。花椰菜商品部份的食用花球是由发育畸形的短缩肥在的肉质花梗及花枝组成的绒球状的致密球体。它很容易受到环境的变化，如播种期限过早或过迟，或受自然灾害：干旱`高温`水涝`台风`暴雨等影响，营养肥力不足，以及过早的寒流低温有袭击等原因，使花球表面裸露花柄顶端的花序部份出现进一步花器分化， 花柄伸长，萼片吐露形成花球外观出现“毛花现象”。同时花椰菜由营养生长期进入结球期的主要因素是“感温”，即温度的刺激。花椰菜对温度反映十分敏感。不同熟性`不同品种对温度的刺激的要求也不同。例如：早熟50天品种适宜结球日均温度为20-24度，晚熟100天品种，适宜结球是均温度为7-10度，超过或低于其结球适宜温度，即会促使花椰菜的花芽分化， 花芽`萼片吐露而成毛花， 在阳光下还会出现绿色毛花， 在因寒冷低温刺激的影响，花球会出现紫红色的毛花。
花椰菜的商品上肥嫩的花球组织，结球期需肥量极大，也因种植土质贫瘦，种植密度大，或长期干旱，水涝灾害造成植树株吸收力条件差，也会促使球体出现“早花`小花`毛花”。
近年杂交花椰菜推广，其耐热`耐寒能力比常规品种有所提高，但它对不利气候 条件的承耐用力也上极其有限的，超过其承耐力杂交种出现的毛花`绿花可比常规品种更为严重。
我们曾经在广州市石井镇鸦岗村对10多个国内外早熟品种种性，作过两年的实地调查泰国引入的耐用热最佳品种，“飞机牌45天”在广州6月中旬播种， 结球期日均温度超过24度，小花`毛花率达到50%以上。但在7月中旬以后播种，10月下旬-11月旬采收，结球期温度适宜，花球硕大洁白，球重1公斤，亩产1500公斤，出口香港商品率在70%以上。同一品种在不同温度下结球出现完全相反的两面三刀个极端的结果。
花椰菜由于种种原因出现早花`毛花`小花现象，可以认为：花球体上花序进一步发育的一种生理现象，解决花椰菜“早花”`“毛花”`“小花”现象是育种工作者的重要任务。但据我们了解，目前国内外花椰菜品种中尚没有理想的所谓抗“毛花”的育成品种。我们认为应该更重要的是掌握品种性状特性与其对自然环境条件的要求，正确掌握抵御自然灾害，以减少早花`毛花`小花出现的机遇。 |
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